Minestrone

Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen

Ingredienten:
-80 g gedroogde witte bonen (cannellini)
-100 g bleekselderij
-250 g aardappelen
-150 g courgette
-100 g wortels
-50 g prei
-100 g bloemkool
-200 g verse doperwtjes
-50 g boter
-2 liter warme kippebouillon
-1 laurierblaadje
-1 bosje peterselie
-60 g ui
-1 knoflookteentje
-50 g doorregen spek
-100 g tomaten
-75 g gekookte rijst
-gehakte basilicum
-versgemalen witte peper
Voorbereiding:
-de bonen met koud water 1 nacht laten weken
-de groenten schoonmaken en wassen
-snij de selderij in dunne reepjes, de aardappelen in blokjes, de courgettes en wortels in schijfjes
-de prei in ringetjes en de bloemkool in roosjes verdelen
-de erwtjes doppen

Bereidingswijze:
-verhit in een pan de boter en hierin de groente en aardappelen al roerend in 3 min stoven
-de afgegoten bonen; de bouillon, laurier en peterselie in zijn geheel toevoegen
-met half geopend deksel 20 min laten sudderen
-bak het spek uit in een hete pan en de gesnipperde ui en de uitgeperste knoflook toevoegen (fruiten, maar niet bruinen)
-de tomaten blancheren, ontvellen en ontzaden en het vruchtenvlees in stukjes snijden en samen met de rijst, spek, ui, knoflook bij de soep doen en opnieuw 5 min laten sudderen
-voor het serveren het laurier en de peterselie uit de pan halen
-de soep kruiden met basilicum en peper

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 28-03-2024