|
|
Citrussaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 lente-uitjes in dunne ringetjes - 1 stuk vers geraspte gemberwortel van 2 1/2 cm - 2 eetlepels ciderazijn - 1 eetlepel lichte sojasaus - 1 theelepel lichtbruinee basterdsuiker - 3 eetlepels groentebouillon - sap van 1/2 citroen - geraspte schil van 1/2 citroen - sap van 1/2 sinaasappel - rasp van 1/2 sinaasappel - 1 theelepel maizena - Voor het opdienen : 12 kleine courgettes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Doe alle ingredienten voor de saus
op de maizena na, in een steelpannetje
breng het aan de kook en laat
alles 3 minuten sudderen
Roer een papje van de maizena en
2 eetlepels koud water en
voeg dit aan de saus toe
Breng het mengsel al roerend aan de kook
en laat de saus indikken
Kook de courgettes in 4 minuten beetgaar
in borrelend water met wat zout
Giet ze daarna af
Schenk de saus over de courgettes
Warm ze op laag vuur op
beweeg de pan heen en weer
Serveer ze op een verwarmde schaal
|
|
|