|
|
Avocado-papajasalade
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Afrikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 2 grote avocado′s, * 1 eetl. vers citroensap,
* 1 kleine papaya, * 2 eetl. extra vergine olijfolie,
* 1 rode grapefruit, * zout naar smaak,
* 1 klein kropje sla, * vers gemalen zwarte peper naar smaak.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schil de avocado en de papaja en verwijder de pitten. Snijd het vruchtvlees in stukjes van 2,5 cm en meng deze in een middelgrote kom. Schil de grapefruit en snijd deze met een scherp mesje in partjes, zodat het dunne vliesje achterblijft. Snijd de partjes doormidden en doe ze bij het avocado-papaja mengsel. Haal de slabladeren los van de krop, was ze en dep ze droog. Schik de sla op een schaal en leg het mengsel er in een bergje op. Klop in een kommetje een vinaigrette van het citroensap, de olijfolie en het zout en de peper. Giet de vinaigrette over de salade en serveer direkt.
|
|
|