|
|
Wiener Schnitzel
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 kalfslapjes (elk +/- 150g)-2 eetlepels bloem- 1 eetlepel melk- 2 eieren- 8 eetlepels wittebroodkruim- 4 eetlepels boter- peper uit de molen en zout- 1 onbespoten citroen.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1) Leg de vleeslapjes tussen twee vellen plasticfolie en sla ze plat met een houten plankje of hamertje.Kruid ze met peper en zout. Klop de eieren los met de melk. Wentel de vleeslapjes achtereenvolgens in bloem, eieren en broodkruim. Druk het paneersel goed aan.
2) Bak de schnitzels 4 a 5 minuten per kant in een koekenpan, in boter. Werk af met partjes citroen.
Serveer met peterselieaardapelen en kropsla, aangemaakt met zuurzoete vinaigrette.
|
|
|