|
Pikante Okra
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Mediterrane keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 375 gr.okra]2 el.olijfolie]stukje gember
wortel ?2,5 cm.,geraspt]1 tl.geelwortel,besan
meel]? tl chilipoeder]3 dl.volle yogurt]
zout] 2 el.fijngehakte verse koriander]
Voorbereiding: Was de okra`s,dep de peulen droog en snijd ze in stukjes.
Bereidingswijze: Verhit de olie in de pan,voeg de okrastukjes toe en bak ze 4 min. onder af en toe roeren.
Roer de gember,de geelwortel,het chilipoeder,
en besan meel erdoor,breng alles op smaak met zout en bak het nog 1 minuut. Roer er 3 el.water door,dek de pan af en kook de okra in 10 min. gaar.Meng er de yogurt door en warm deze goed door.
|
|
|