|
|
Klassieke Kaasfondue
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / BBQ/Fondue
Soort keuken: Zwitserse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
1 teentje knoflook
2 eetlepels bloem
500 gram Gruyere (geraspt of in schilfers)
500 gram Vacherin (geraspt of in schilfers)
3,5 dl droge witte wijn
chilipeper
fijn gemalen peper
geraspte muskaatnoot
blokjes brood
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snij de teentjes knoflook klein en voeg ze in de fonduepan.
Rasp de beide kaassoorten en voeg ze samen met de bloem toe.
Doe de witte droge wijn in de kookpan en warm ze op.
Om de kaas in de wijn te laten smelten, meng je hem door ′achten′ te vormen met een houten spatel, zo verhinder je dat hij als een bol aaneenklontert.
Voeg vervolgens de chilipeper, de peper en de muskaatnoot toe.
Snij bij voorkeur het witbrood in blokjes waaraan nog een stukje korst vastzit en dip ze in de fonduepan.
|
|
|