|
|
Kipballetjes In Pruimensaus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
KIPBALLETJES:
150 gr gehakt kippenvlees 1 fijngehakte sjalot 2 gr gesneden bieslook 2 gr gehakte peterselie 2 gr oregano 2 gr kervel 2 gr mint 1 eetl honing 20 gr broodkruimels 2 dl olijfolie
PRUIMENSAUS:
100 gr pruimenjam 0,3 dl natuurazijn 1/4 theel gemberwortel 1/4 theel piment
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
KIPBALLETJES:
Vermeng kippenvlees, sjalot, kruiden, honing en broodkruimels in de keukenmachine.
Rol met natte handen balletjes van het mengsel en leg ze op een schaal.Laat 30 min rusten in de koelkast.Doe olijfolie in een bakpan zodat je een laag van 5 cm dikte hebt om in te bakken, verhit de olie tot 180 graden.
Bak de balletjes goudbruin en leg ze op een schaal met keukenpapier zodat de balletjes kunnen uitlekken
PRUIMENSAUS:
Doe alle ingredienten bij elkaar in een kasserol. Breng het mengsel al roerende aan de kook. Laat het dan nog 2 min pruttelen.Laat de saus hierna afkoelen alvorens te serveren bij de kipballetjes
|
|
|