|
|
Gefrituurde Mosselen
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Multi-culturele keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1kg verse mosselen(of gekookte mosselen uit de diepvries) - plantaardige olie - citroenpartjes ter granering - 50g bloem - zout - vers gemalen zwarte peper - 2 e fijngehakte peterselie - 1/2 t kaneel
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Maak mosselen pan klaar. 2. Kook mosselen gaar in ruim water voor zo 10 min. 3. Verwijder nog gesloten mosselen en laat mosselen in schelp afkoellen en haal ze erna uit schelpen.
4. Klop voor het beslag in een kom de eieren romig. 5. Zeef de bloem erdoor zodat er een nog vloeibaar massa ontstaat. 6. Doe er voorzichtig 4 e koud water bij en breng beslag op smaak met zout en peper. 7. Roer peterselie en kaneel erdoor.(kan ook iets minder kaneel afhangende van jou smaak)
8. Verhit olie in een pan. 9. Doop de mosselen een voor een in het beslag en frituur ze in gedeelten in zlechts enkele seconden totdat ze knapperig zijn van buiten. 10. Haal ze met een schuimspaan uit en laat ze even op keukenpapier uitlekken. 11. Serveer mosselen warm met partjes ciroen.
|
|
|