|
Notenkoek
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Tussendoortje
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 125 gram bloem - 125 gram bruine basterdsuiker - 60 gram boter - 1 groot ei - 100 gram gepelde en gemalen walnoten - 1/2 theelepel kaneel
Voorbereiding: Verwarm de oven voor op 150 graden.
Bereidingswijze: Doe de bloem in een kom, voeg er 50 gram suiker aan toe en meng het goed door elkaar. Snijd er de boter in kleine stukjes door en voeg de eierdooier toe. Kneed er met een koele hand een bal deeg van. Rol het deeg uit tot een lap van 1/2 cm dik en steek er ronde koekjes uit. Leg de koekjes op een beboterd bakblik. Klop het eiwit stijf en voeg de rest van de suiker, noten en kaneel toe. Verdeel het mengsel over de koekjes en druk het stevig vast.Bak de koekjes in een matig hete oven snel gaar en lichtbruin. Neem ze van het bakblik en laat ze op een taartrooster afkoelen.
|
|
|