|
|
Grieks Stoofvlees
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
60 ml olijfolie*750 gram sjalotjes*1 kilo rundvlees*3 grote tenen knoflook(in de lengte gehalveerd)*2,5 dl rode wijn* 1 kaneelstokje*6 pimentkorrels* grof gemalen zwarte peper* zout* 2 laurierblaadjes* 1 el rode wijn azijn* 2 el tomatenpuree* 2,5 dl.runderbouillon*150 gram feta kaas*
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1.olie in een grote pan met dikke bodem verhitten.uien op matig vuur al roerend goudbruin bakken,uit de pan nemen en op keukenpapier laten uitlekken.
2.vet en pezen van het vlees snijden en in blokjes van 3 cm. snijden.al het vles in de pan doen en op hoog vuur al roerend 10 min. bruinbakken tot al het vocht is verdampt.
3.knoflook,wijn,specerijen,laurierblad,azijn,tomatenpuree,bouillon en zout in de pan doen.op een laag pitje 2a 3 uur afgedekt laten sudderen.af en toe roeren.
4.de uien toevoegen en omscheppen.nog 15 min. afgedekt laten koken.de laatste 5 min. de feta toevoegen.kaneelstokje,pimentkorrels en laurier voor het serveren verwijderen.
|
|
|