|
Visstoofpot
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: - 1 dunne prei (in dunne ringetjes)
-1/2 winterwortel (geschild en grof geraspt)
-1 courgette (grof geraspt)
-scheut olijfolie
-1 blikje ansjovisfilet
-1 th lepel geraspte citroenschil
-1 dl witte wijn
-2,5 dl sojamelk
-600 g meervalfilet
-zeezout, peper
-12 zwarte olijven (ontpit)
-5 takjes verse peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze: -olijfolie verhitten en de prei 5 min roerbakken
-wortel, courgette toevoegen en 3 min meebakken
-ansjovis laten uitlrkkrn en in stukjes snijden en toevoegen
-de citroenrasp erdoor mengen
-vuur hoog zetten en witte wijn toevoegen en voor de helft laten inkoken en de melk toevoegen
-aan de kook brengen en de vis toevoegen en alles op zacht vuur 15 min stoven
-op smaak brengen met zout en peper
-de olijven toevoegen en garneren met de gehakte peterselie
|
|
|