Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
100 gram parelgort, 1 varkensknieschijf, zout, 300 gram verse worst, 4 in plakken gesneden aardappelen, 2 preien in ringen, 4 gesnipperde uien, peper, nootmuskaat, bieslook
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Laat de gewassen gort een nacht weken in 2,5 dl. water.
Doe de varkensschijf met wat zout bij de gort en laat alles 1 uur zachtjes trekken.
Voeg de verse worst, aardappelen, prei en uien toe en laat de soep nog 30 min. koken.
Haal de schijf en de worst uit de pan, snijd het vlees klein en doe het weer terug in de soep.
Maak de garstensop op smaak af met peper, zout, nootmuskaat en fijngeknipte bieslook.
|
|