|
|
Penne Met Kip, Pesto, Pijnboompitten En Saus Van Boursin
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
- 1 pak penne
- 1 pakje Boursin met knoflook-kruiden
- 1 dl appelsap
- 1 potje doperwten
- 2 uien
- 50 gram pijnboompitten
- 1 eetlepel rode pesto
- 600 gram kipfilet
- zout, peper
- rundvlees-bouillonblokje
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
- Snij de kip in kleine stukjes, en marineer met de rode pesto en zet het koel weg.
- Kook de Penne al dente. Rooster de pijnboompitten: verhit koekenpan zonder olie, doe ze erin en schud regelmatig tot ze bruin worden.
- Snij de ui in fijne ringen.
- Doe olie in de koekenpan, en indien de olie heet is fruit je de uiringen.
- Blus af met de helft van de appelsap en verkruimel het bouillonblokje boven de pan.
- Doe de kipblokjes erbij, en schroei rondom dicht. Niet te lang: het vlees moet zacht blijven.
- Voeg de Boursin toe, en de rest van de appelsap. Voeg daarna de doperwten en pijnboompitten toe, en verwarm alles.
- Verdeel pasta over de borden, en schep de ′saus′ er bovenop.
|
|
|