Basilicum-tomatenbrood

Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Brood
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen

Ingredienten:
750 g bloem
1 theel. zout
15 g gist of 1 zakje gedroogde gist
1 theel. suiker
3 dl lauwwarm water
4 eetl. tomatenpuree
175 g zongedroogde tomaten op olie
2 eetl. gehakte basilicum (vers of diepvries)
4 eetl. olijfolie

Voorbereiding:


Bereidingswijze:
Gebruik voor het bereiden van het deeg eventueel de mixer met kneedhaken. Meng bloem en zout. Meng de gist met 2 eetl. lauwwarm water en de suiker, en roer totdat deze opgelost is. Meng de tomatenpuree door de rest van het lauwwarme water. Voeg dit toe aan de bloem samen met het gistmengsel. Giet de tomaten af en snijd ze fijn. Voeg ze met de basilicum en de olijfolie bij de bloem. Kneed het deeg tot een samenhangend geheel zodat het zacht maar niet kleverig aanvoelt. (Voeg zonodig iets meer bloem of een beetje water extra toe). Kneed het deeg met de hand op een met bloem bestoven werkvlak glad en soepel. Leg het deeg in een licht ingevette kom afgedekt met een lichtvochtige theedoek of plasticfolie en laat het op een warme plaats rijzen tot een dubbele hoeveelheid (ca. 1 uur - 1,5 uur). Kneed het deeg daarna door, vorm er een lang brood van en leg dit op een ingevette bakplaat met een lichtvochtige theedoek eroverheen. Laat het nog 30 minuten narijzen op een warme plek. Verwarm de oven voor op 200?C.
Bestuif het brood met bloem en sprenkel er een beetje water over. Bak het 15 minuten iets onder het midden van de oven. Zet daarna de temperatuur op 150?C en bak nog 20 - 25 minuten. Het brood is gaar als het hol klinkt als er op de bodem geklopt wordt. Laat het op een rooster afkoelen

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 04-07-2020