|
|
Pindasaus Als Dipsaus Bij De Kippensate
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
125 g droge geroosterde pinda′s; 1 ontpitte spaanse peper; 2 tenen knoflook; stukje verse gember (2.5cm); 300 ml kokosmelk; sap van 2 limoenen; 300 ml water; 2 theelepels basterdsuiker.
Voorbereiding:
De knoflook pellen, de kiem verwijderen en grof hakken. De spaanse peper en de gember grofhakken.
Bereidingswijze:
Pureer de pinda′s, de knoflook, de gember en de spaanse peper tot een gladde massa. Giet dit mengsel in een steelpan en voeg de suiker, het limoensap, het water en het kokossap hieraan toe. Meng alles en laat een 15 tal minuten sudderen op een matig vuurtje. Laat de saus indikken tot de gewenste consistentie. Roer regelmatig! Laat afkoelen.
|
|
|