|
|
Tortilla
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
8 el olijfolie
1 ui in dunne ringen
4 aardappelen in plakjes van 3 mm
6 eieren
zout en peper
2 el fijngesneden peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Verhit de olie en bak hierin de ui en aardappel ong. 15 min. op zacht vuur tot de aardappelen gaar zijn. Laat het aardappelmengsel in een vergiet uitlekken en vang 2 el olie op. Veeg de pan schoon
2. Klop de eieren los met een snufje zout en peper, voeg het aardappelmengsel en de peterselie toe en laat het mengsel ong. 5 min. intrekken. Verhit opnieuw 1 el olie in de koekenpan en schenk het eimengsel in een keer in de pan
3. Druk de tortilla voorzichtig met een breed (pannenkoeken-) mes plat. Laat de tortilla op een heel zacht vuur garen tot de onderkant lichtbruin is. Schud de pan regelmatig heen en weer
4. Keer de tortilla met behulp van een bord en schenk hierbij weer 1 el olie in de pan. Bak ook de andere kant van de tortilla voorzichtig lichtbruin, Serveer de tortilla in puntjes gesneden
5. U kunt de omelet rijker en gevulder maken en samen met de eieren reepjes rauwe ham of reepjes chorizo toevoegen.
|
|
|