|
|
Camembertsoep Met Champignons
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
1 el olie
75 g champignons
1 el fijngesnipperde sjalot
175 g rijpe camembert
125 ml creme fraiche
1/2 l bouillon
zout
peper
nootmuskaat
1 el fijngehakte peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak de champignons schoon en snij deze in dunne plakjes.
Verhit de olie en bak hierin de gesnipperde ui glazig.
Voeg de bouillon toe en breng alles aan de kook.
Leg de hele camembert in de bouillon en laat alles ? 10 minuten heel zacht koken. Af en toe roeren.
Voeg de creme fraiche toe en pureer daarna de soep met een staafmixer heel fijn.
Roer de champignons door de soep. Voeg naar smaak zout, peper en nootmuskaat toe.
Garneer de soep met wat fijngehakte peterselie.
|
|
|