|
|
Jagermeestersaus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Duitse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1/2 liter pepersaus * 1 dl rode wijn * 1 dl wildjus * 1/2 dl hazebloed * bessengelei.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Vermeng de wijn met de - vooral magere - wildjus en kook het mengsel tot de helft in. Voeg het dan bij de pepersaus, die we vervolgens tot tegen de kook aan verhitten. Voeg het hazebloed er aan toe en roer dit goed door. Laat de saus vooral niet aan de kook komen, want het risico van schiften is heel groot. Maak de saus af met een beetje bessengelei en serveer haar bij gebraden haas en andere wildgerechten.
|
|
|