|
|
Koolvishapjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
- Voor de marinade:
- 1 dl (Japanse of Chinese) Sojasaus
- 1 teen knoflook (geperst)
- 2 theel. gemberpoeder
(of verse, heel fijn gehakt) )
1 pak diepvries koolvis (400 gr.)
Olie om in te bakken
1,5 dl witte wijn
4 eetl. bruine suiker
2 theel. geroosterd gemalen anijszaad
Voorbereiding:
Snijd de vier plakken vis elk in twaalf of acht blokjes en marineer ze gedurende 1 nacht in de soja-marinade.
Bereidingswijze:
- Maak een mengsel van de wijn, de bruine suiker en het anijszaad
- Droog de visblokjes goed af en bak ze in kleine hoeveelheden in diep vet in 10-15 minuten bruin en knapperig
- Laat ze daarna afkoelen in het wijnmengsel
- Wanneer ze koud zijn, uit laten lekken en in een afgesloten plastic doos of zak bewaren totdat ze worden geserveerd
|
|
|