|
Chocoladekoekjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten: 100 gr pure chocolade 300 gr boter 1 snuifje zout 200 gr honing 6 eieren 300 gr bloem 1 zakje gistpoeder 20 gr cacaopoeder 1 eetlepel gemalen anijszaadjes 1 snuifje gemberpoeder 100 gr griessuiker
Om te versieren:
200 gr pure chocolade gekonfijte kersen amandelen
Voorbereiding: De oven voorverwarmen op 180?C.
Bereidingswijze: De chocolade au bain- marie laten smelten. Vermengen met de zachte boter, het zout, de honing en de eierdooiers toevoegen. De met de gist gezeefde bloem, de cacao en de kruiden bijvoegen. De eiwitten met de suiker tot stevige sneeuw kloppen en deze onder het deeg scheppen. Het deeg over een geboterde ovenplaat uitgieten en 30 minuten laten bakken in een voorverwarmde oven. Storten, laten afkoelen. Bestrijken met de au bain-marie gesmolten chocolade en versieren met amandelen en gekonfijte kersen. Tenslotte in vierkantjes snijden.
|
|
|