|
|
Gebakken Vis Met Ananas
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1kg:tong of schol of 600gr:koolvis uit de diepvries1 zeer fijngesnipperde sjalot of kleine ui2 eetlepels soja2 eetlepels droge sherryzout
Voorbereiding:
Verwijder van iedere tong het vel door van staart naar kop de huid af te stropen;maak de vissen schoon of koop ze panklaar.
Was de vissen zeer goed,snijd ze in stukken en leg deze in een smalle hoge kom.Strooi de sjalotsnippers op de vis;roer de soja,sherry en een 1/2 theelepel zout door elkaar en giet dit mengsel over de vis.Keer de stukken vis om en zet ze daarna een kwartier op een koele plaats.Klop intussen de eieren los,met de maizena en wat zout.Laat de ananas in in een kom uitlekke
Bereidingswijze:
Verhit de olie,haal de stukken vis door het eimengsel en bak de vis gaar en mooi van kleur.Roer de suiker en het ananassap door de rest van het eimengsel,breng dit onder goed roeren aan de kook en giet het sausje over de vis,op de dienschaal.
|
|
|