|
|
Kip Met Basilicumroomsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 kipfilets, 3 eetlepels bloem, zout en peper(versgemalen)1 eetlepel olijfolie, 1 eetlepel boter.
Voor de basilicumroomsaus:
1 eetlepel boter, 2 teentjes knoflook (uit de knijper), 125 ml. kippenboullion, 125 ml. culinaire (finesse)room, 0,6 dl citroensap, 2 eetlepels versgesneden/fijngehakte basilicum, zeezout en peper(versgemalen)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Meng de bloem met wat zout en peper in een kom. Wentel de kip in de bloem en schud het teveel eraf. Verwarm de olie en de boter in de koekenpan en braad de kip 6 minuten aan elke kant op een middelhoog vuur.
Haal de kip uit de pan en houdt deze warm.
Veeg de pan schoon en verwarm daarna de boter(voor de saus) en bak daarin de knoflook 2 minuten. Voeg de kippeboullion, de room en het citroensap toe. Breng het mengsel aan de kook en laat het een beetje inkoken.
Voeg vlak voor het opdienen de basilicum toe en breng de saus op smaak met peper en zout.
|
|
|