|
|
Rendang Van Eieren
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
10 hardgekookte kippe-eieren * 1/4 blok santen met 2 dl water * 1/2 liter bouillon * 2 eetlepels gesnipperde uien * 1 gesnipperd teentje knoflook * 2 theelepels sambal oelek * 1 theelepel laos * 1 theelepel koenjit * 1 theelepel gemberpoeder * 1 spriet sereh.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de santen met het water en de uien, knoflook, sambal, laos, koenjit, gemberpoeder en sereh tot er olie uitkomt. Beprik de hardgekookte en gepelde eieren met een breinaald, zodat de kruidenrijen er goed in kunnen doordringen. Stoof de eieren in het sausje van santen en kruiden, nu en dan voorzichtig omscheppend, net zo lang tot een groot deel van het vocht verdampt is en zich een dikke brij heeft gevormd.
|
|
|