|
|
Zeevruchtenrijst
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
30 gram boter - 500 gram gemengde zeevruchten - 1 eetlepel olijfolie - 1 teentje knoflook - 200 gram champignons - 100 gram peultjes - 4 groene uien - 4 plakken gerookte zalm - 4 kopjes gekookte rijst - 2 eetlepels gehakte peterselie - 60 ml citroensap - 20 gram geraspte Parmezaanse kaas
Voorbereiding:
Plet de knoflook. Snijd de champignons en peultjes in dunne plakken. Hak de uien fijn. Hak de zalm grof.
Bereidingswijze:
Verwarm de boter in een grote koekenpan. Roerbak de zeevruchten tot ze gaar zijn en schep ze uit de pan. Verwarm de olie in dezelfde pan. Roerbak de knoflook, paddestoelen en peultjes tot ze mals zijn. Voeg de zeevruchten, uien, zalm, rijst, peterselie en citroensap toe. Schep om tot alles warm is. Bestrooi het gerecht metde kaas,
|
|
|