|
|
Pakistaanse Groenteschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Multi-culturele keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 g aardappelen in stukken gesneden 1 rode ui, in dunne ringen gesneden
1 theelepel gemalen komijn
1 theelepel gemalen koriander
? theelepel gemalen kardemon
1 rode peper, zaadjes verwijderd, fijngesneden
125 g okra, in stukjes gesneden
2 blikjes gepelde tomaten van 400 g
? theelepel kerriepoeder
zout en peper
korianderblaadjes als garnering
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Doe de aardappelen en sperziebonen in een grote pan. Kook ze 10 minuten in ruim water. Giet ze af en bewaar zowel de groenten als het kookvocht.
2. Verhit een anti-aanbakwok en bak de ui 5 minuten zonder vet. Roer er de kruiden door en bak alles nog 1 minuut.
3. Doe de aardappelen, bonen en wat van het kooknat in de wok. Roer er de peper, okra en tomaten met sap door. Laat het mengsel 20 minuten sudderen.
4. Doe de aardappelen, bonen en wat van het kooknat in de wok. Roer er de peper, okra en tomaten met sap door. Laat het mengsel 20 minuten sudderen.
|
|
|