|
|
Scholrolletjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 pak wilde en witte rijst (250 g)
zout
peper
100 g zalmfilet
8 kleine scholfilets (ca. 500 g)
8 takjes dille (zakje ` 15 g)
1/2 visbouillontablet
1 pot vissaus (` 350 g)
2 zakken panklare spinazie (` 300 g)
Voorbereiding:
Rijst met wat zout koken volgens gebruiksaanwijzing. Zalm in 8 reepjes verdelen. Schol aan beide zijden bestrooien met zout en flink peper. Op elke scholfilet zalmreepje en takje dille leggen. Geheel oprollen en vaststeken met cocktailprikker
Bereidingswijze:
Bouillon maken van 250 ml water en bouillontablet. Hierin visrolletjes ca. 15 minuten pocheren. Saus verwarmen. Intussen spinazie met wat zout in ca. 2 minuten beetgaar koken. Spinazie goed laten uitlekken en over vier borden verdelen. Prikkers uit rolletjes verwijderen en op spinazie zetten. Wat saus over rolletjes scheppen
|
|
|