|
|
Empanada's
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Buffet
Soort keuken: Mexicaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
150 g rundergehakt, 1 fijngesnipperde ui, 1 teentje knoflook (geperst), 5 plakjes chorizo in reepjes, 1 blikje tomatenpuree (70 g), 30g fijngehakte peterselie, 1 tl gemalen komijn (djintan), 1 tl kaneel, paar druppels tabasco, 6 plakjes bladerdeeg, paprikapoeder.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
- In koekenpan gehakt en ui 3-4 minuten omscheppend bakken. Knoflook, chorizo, tomatenpuree, peterselie, komijn en kaneel erdoor scheppen en 2 minuten meebakken. Met zout en tabasco op smaak brengen.
- Oven voorverwarmen op 200 graden.
- Plakjes deeg op elkaar leggen en op met bloem bestoven aanrecht uitrollen. Uit deeg met uitsteekvorm of glas rondjes van 8 cm doorsnede steken.
- Gehaktmengsel op het midden van deegrondjes scheppen, randen met water bestrijken en deeg over vulling dichtvouwen. Randen met vork aandrukken.
- Bakplaat invetten. Empanada′s erop leggen, licht met paprikapoeder bestrooien en in over 0-15 minuten gaar en bruin bakken.
|
|
|