|
|
Gevulde Uien Uit Maco
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Hongaarse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 bolletje brood
een paar takjes peterselie
8 uien
50 gr boter
250 gr mager varkensgehakt
1 ei
zout
3 el olie
4 el bloem
2 dl melk
witte peper
1 dl slagroom ( gezoet )
1 eidooier
80 gr geraspte kaas
Voorbereiding:
Verwarm de oven op 200?C.
Week het broodje in wat water.
Knijp het vocht er goed uit.
Hak de peterselie fijn.
Verwijder de bruine schil van de uien.
Snijd ze aan de onderkant recht af zodat ze kunnen staan.
Snijd aan de bovenkant de dekseltjes eraf ( ca ? van de hele ui ).
Hol de uien uit.
Bereidingswijze:
Hak het vruchtvlees fijn en fruit dit in de hete olie goudgeel.
Voeg gehakt, brood, ei,peterselie en wat zout toe en vul de uien hiermee.
Vet een vuurvaste schaal in, verdeel de uien over de bodem, voeg een scheutje water toe, dek de uien af en stoof ze in de oven tot ze zacht zijn. ? 15 min.
Smelt 40 gr boter , bak hierin de bloem tot hij verkleurt en klop de melk er met een garde door tot er geen klontjes meer zijn.
Voeg wat zout en peper toe en breng de saus nog kort aan de kook.
Haal de pan van het vuur en roer slagroom en eierdooier erdoor.
Giet de saus over de inmiddels gegaarde uien, strooi de kaas erover.
En bak het geheel nog even goudbruin.
|
|
|