|
|
Basmatikroketten Met Krab
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
200 g basmatirijst
4 dl water
120 g krab uit blik
4 rijpe tomaten
20 g verse gember
1 sjalotje
2 eetlepels olijfolie
zout
2 avocado′s
1 eetlepel balsamicoazijn
1 limoen
Voorbereiding:
Spoel de rijst niet voor en ook niet na het koken. Zet de rijst op in 4 dl koud water en kook 12 minuten terwijl je het goed in het oog houdt. Laat afgedekt afkoelen. Laat de krab uitlekken. Meng grondig met de rijst en vorm ongeveer twintig mooi ronde balletjes (kroketten). Maak dan de tomatensalsa : Pel en ontpit de tomaten. Snijd ze in heel kleine blokjes. Schil de verse gember. Rasp de gember en snijd het sjalotje fijn. Meng met de tomaten. Voeg olijfolie en zout toe en zet de tomatensalsa k
Bereidingswijze:
Verwijder de schil en de pitten van de avocado′s. Mix het vruchtvlees tot puree en voeg het sap van een limoen en balsamicoazijn toe. Meng goed tot een smeuige saus.
|
|
|