|
|
Salade Van Nieuwe Aardappels Met Uitgebakke Spekjes,bieslook
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Buffet
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 g. nieuwe
krielaardappeltjes in de schil
150 g. uitgebakken spekreepjes
2 fijngesneden sjalotjes
2 eetlepels fijngehakte peterselie
2 eetlepels bieslookringetjes
1 eetlepel mosterd
3 eetlepels mayonaise
2 eetlepels slagroom
versgemalen peper
zout
slablaadjes en bieslook om te garneren
Voorbereiding:
Kook de gewassen en schoongeborstelde krielaardappeltjes in water met wat zout. Giet ze af als ze net gaar zijn en laat ze even afkoelen. Snijd ze dan in plakjes. Tijdens het koken van de aardappeltjes, de mayonaise gladroeren met de mosterd en de slagroom. Voeg hier de peterselie en de bieslook aan toe en breng het geheel op smaak met peper en zout. Vermeng de nog warme aardappelplakjes met de saus en voeg de uitgebakken spekjes erbij. Meng alles goed door elkaar en laat het in de koelkast goed
Bereidingswijze:
Haal de salade 15 minuten voor gebruik uit de koelkast. Is de salade te stevig, de saus is helemaal in de aardappeltjes getrokken, voeg dan nog wat room toe om de salade weer smeuig te maken. Schep de salade op een mooie schaal, garneer met slablaadjes en bestrooi met bieslook.
|
|
|