|
|
Ratatouille De Quetsches A La Reglisse
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht / Nagerecht
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Bereiding 15 minuten. Weken 30 minuten. Kooktijd 40 minuten.
- 1 kilo quetsches
- 100 gram gedroogde abrikozen
- 4 zakjes vanille suiker
- 2 blokjes Zan of laurierdrop
- 20 cl Gewurztraminer
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
- week de abrikozen 30 minuten in de verwarmde witte wijn
- snijd de pruimen doormidden, ontpit deze en snij elke helft weer doormidden.
- Voeg de abrikozen toe met het vocht, de vanillesuiker en de blokjes drop
- Laat dit 30 tot 40 minuten zachtjes inkoken tot een compote en roer af en toe.
|
|
|