|
|
Penne Met Gerookte Zalm En Rucola
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 2 uien
- 2 teentjes knoflook
- 1 potje groene peperkorrels op water
- olijfolie
- 2 zakjes rucola
- 1 bekertje Blue band Finesse
- 2 glazen droge witte wijn
- 2 ons gerookte zalm
- 1 pak penne
- wat schaafsel van verse Parmezaanse kaas
- wat basilicomblaadjes
- partjes citroen
- zwarte peper en zeezout uit de molen
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snipper de uien en de knoflook. Laat de groene pepertjes uitlekken en vang het vocht op. Verhit de olijfolie en fruit hierin de uien, voeg de geperste knoflook toe en de groene pepertjes. Voeg het pepertjesnat toe en laat eventjes pruttelen. Voeg de Finesse toe en roer tot de saus glad is. Voeg vervolgens beetje bij beetje de wijn toe en laat dit 10 minuten pruttelen. Op smaak maken met peper&zout uit de molen.
Kook intussen de penne beetgaar en doe tegen het einde van de kooktijd een scheut olijfolie in het water. Afgieten.
De in stukjes gesneden zalm door de warme paste roeren en de rucola erdoor roeren.
De saus erdoor roeren en een minuutje doorwarmen.
Garneren met basilicumblaadjes en in krullen geschaafde Parmezaanse kaas.
|
|
|