Zalmpakketjes Met Spinazie En Sperzieboontjes



Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen

Ingredienten:
2 zalmmoten van 200 gr
(vers of diepvries)

4 plakjes bladerdeeg

2 bosuitjes

1 bekertje (125 ml) creme fraiche

citroensap

olijfolie

250 g verse bladspinazie

versgemalen peper

(zee)zout

200 g verse sperzieboontjes

4-6 plakjes ontbijtspek

Voorbereiding:
Indien zalm uit de vriezer wordt gebruikt (gaat prima!) zorg er dan voor dat deze ontdooid is. Dep eventueel vocht weg met wat keukenpapier. Verwarm de oven voor op 175?C. Ontdooi de plakjes bladerdeeg minimaal 5 minuten zodat ze vouwbaar zijn. Rol 2 plakjes deeg wat uit, zodat ze aan de randen 1 cm. groter zijn. Snijd de bosuitjes in fijne ringetjes en roer deze door de creme fraiche. Doe er een klein beetje citroensap bij.

Bereidingswijze:
Verhit in een wok een beetje olijfolie en bak hierin de spinazie totdat deze slap is. De spinazie moet flink slinken. Knip een ruim stuk bakpapier, zodat er een plakje bladerdeeg op kan worden gelegd. Neem een plakje bladerdeeg, leg dit op het bakpapier en prik er gaatjes in met een vork. Bestrijk het bladerdeeg met een flinke laag van het creme-fraichemengsel, maar laat de randen vrij. Wrijf de zalm in met wat versgemalen peper, (zee)zout en citroensap en leg deze op het bladerdeeg. Bedek de zalm bovenop en rondom met wat van de gebakken spinazie. Maak de randjes van het bladerdeeg wat vochtig met water. Pak het grotere plakje bladerdeeg en leg dit over de zalm, zodat het een deksel vormt over het pakketje. Druk de randjes met een vork aan. Maak het andere pakketje op dezelfde manier. Pak de pakketjes aan het bakpapier op en leg ze in een ondiepe ovenschaal. Plaats in de oven en bak ze 15 tot 20 minuten. Wanneer de pakketjes een mooie bruine kleur hebben zijn ze klaar. Snijd, terwijl de pakketjes in de oven staan, de puntjes van de boontjes, was ze en kook ze beetgaar. Giet ze af en laat even afkoelen. Vorm van de gekookte sperzieboontjes bundeltjes, wikkel deze in plakjes ontbijtspek en bak deze op een laag vuur in een pan met weinig boter enkele minuten.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 01-12-2020