|
|
Lamsvlees Met Cashewnoten
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Multi-culturele keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 EL arachideolie *
700 gr vlees (kip / lam) *
1 rode paprika, in dunne reepjes *
150 gr oesterzwammen *
500 gr spinazie *
60 ml oestersaus (ja, 60 ml) *
2 EL sojasaus *
3 teentjes knoflook, geplet *
1 tl geraspte verse gember (of 1 gemberbolletje in kleine stukjes gesneden) *
1 EL bruine suiker *
2 tl maismeel *
1 EL water *
2 EL grofgehakt vers basilicum (of uit een potje) *
150 gr gerooster
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de helft van de olie in de wok. Roerbak het vlees in porties tot het rondom bruin kleurt en bijna helemaal gaar is. Schep het vlees uit de wok. Verhit de resterende olie in de wok. Roerbak de paprika en oesterzwammen tot ze mals zijn. *** *** ***
Doe het vlees terug in de wik samen met de spinazie (dat is even proppen, maar het slinkt snel), sauzen, knoflook, gember, suiker en een mengsel van het maismeel en water. Roer tot de saus kookt en enigszins indikt. *** *** ***
Bestrooi met basilicum en noten en serveer het gerecht.
|
|
|