|
|
Gevulde Courgettes Op Z'n Provencaals
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Mediterrane keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
8 tomaten;
4 courgettes;
4 el geraspte Emmenthal ;
2 teentjes look ;
1 sjalot;
1 kl Provencaalse kruiden; 4 el olijfolie;
1 eierdooier;
4 el broodkruim of chapelure;
2 elgehakte peterselie;
peper en zout;
500 gram gehakt;
16 ontpitte olijven
Voorbereiding:
- Snijd de courgettes in de lengte in twee en haal met een lepeltje de pitjes eruit.
- Meng het gehakt met de fijngesneden teentjes look, het gesnipperde sjalotje, de Provencaalse kruiden, de eierdooier en kruid met peper en zout. Vul de courgettes met deze bereiding.
Bereidingswijze:
- Meng het broodkruim, de geraspte emmental en de peterselie en bedek de courgettes ermee.
- Snijd de tomaten in grove stukken en leg ze in een ovenschotel. Voeg de olijfolie en de ontpitte olijven toe en kruid met peper en zout. Schik daarop de courgettes en plaats de schotel in de oven (voorverwarmd op170?C). Laat 35 min bakken.
|
|
|