|
|
Roergebakken Courgette Met Schnitzelreepjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
325 gr gele rijst
1 courgette
2 uien
1 rode paprika
200 gr maiskorrels
2 eetlepels (zonnebloem) olie
500 gr schnitzelreepjes
1 zakje nasikruiden a 25 g
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Kook de gele rijst volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking. Halveer ondertussen de courgette in de lengte en snijd deze in dunne plakjes
2. Pel de uien en snipper deze fijn. Snijd de paprika in blokjes. Laat de maiskorrels uitlekken
3. Verhit de olie in een wok en fruit hierin de ui. Voeg de schnitzelreepjes toe en roerbak deze in 5 minuten goudbruin en gaar
4. Voeg de courgette en paprika toe en roerbak deze in 7 minuten mee
5. Voeg de mais en de nasikruiden toe en roerbak deze al omscheppend 2 minuten mee. Verdeel de rijst en roerbakschotel over 4 borden. Lekker met kroepoek.
|
|
|