|
|
Pruimentaart Met Fijne Notenlaag.
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
- 250 ml melk
- 100+200gr boter
- 500 gr donker volorenmeel
- 2pakjes (a7gr) gistpoeder
- 100gr=200 gr bruine suiker
- zout
- 2 el rum
- 6 eieren
- 1,5 kilo pruimen
- 400 gr hazelnoten
- half flesje amandelessence
- 300 gr wit meel(patentbloem)
- 100 gr suker
- 1 zakje vanillesuiker
- poedersuiker
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Melk opwarmen. 100 gr boter in de melk smelten, iets laten afkoelen. Donker meel en gist erdoor mengen. 100 gr bruine suiker, beetje zout, 2 el rum, 2 eieren mengen en bij het melkmengsel voegen. Alles met de deeghaken kneden. Ongeveer 30 min afgedekt op een warme plaats laten staan.
Pruimen wassen, in de lengterichting snijden en ontpitten. Voor de nootvulling de hazelnoten, 4 eieren, 200g gr bruine suiker en amandelessence mengen.
voor de kruimels op de taart 200 gr boter op laag vuur laten smelten. het meel, suiker, vanillesuiker en snufje zout in een schotel mengen.
Een braadslee (ongeveer 32x39 cm, 3,5 cm. diep) invetten en een laagje meel er overheen strooien. Deeg nogmaalskneden en uitrollen over de randen van de braadslee. Langs de rand 2-3 cm omhoog drukken. Nootvulling over het deeg gladstrijken. Pruimen daarop verdelen. Strooi de kruimels over het geheel.
Taart in voorverwarmde oven 40-45 minuten goudbruin bakken. Dan uit de oven halen en laten afkoelen. Poedersuiker er overheen strooien.
|
|
|