|
|
Sla-wrap Met Limoen-chilidip
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
- 1 winterwortel
125 g tauge
100 g oesterzwammen
1 eetlepel (olijf)olie
8 blaadjes kropsla
1/2 zakje verse basilicum
2 eetlepels limoensap
2 eetlepels Thaise chilisaus-
2 theelepels bruine suiker
200 g gerookte kipreepjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
- In pan water aan de kook brengen.
- Intussen wortel schillen, in dunne plakjes snijden en plakjes halveren.
- Wortelplakjes ca. 1 minuut in kokend water dompelen.
- Tauge in vergiet doen.
- Wortel met kokend water over tauge gieten.
- Oesterzwammen met keukenpapier schoonvegen en in dunne reepjes snijden.
- In koekenpan olie verhitten en oesterzwammen ca. 2 minuten bakken.
- Uit pan op bord scheppen.
- Sla wassen en droogslaan.
- Basilicum in reepjes snijden.
- In kom limoensap, chilisaus en suiker tot sausje kloppen.
Op werkvlak telkens 2 blaadjes sla iets verspringend op elkaar leggen.- Tauge, wortel, oesterzwammen, kipreepjes en basilicumblaadjes door elkaar scheppen.
- 1 Eetlepel saus erdoor
scheppen. - Mengsel over slablaadjes verdelen.
- Sla aan onderkant ca. 3 cm naar binnen vouwen
en wraps oprollen. - Rest van saus in kommetje apart erbij geven.
- Serveren met gele rijst
|
|
|