|
|
Mosselsoep
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
De overschot van de mosselen(of vers = 1kg voor 4 pers)
het kookvocht en de groenten van de gekookte mosselen (bij mij heel veel ui en groene selder, sommigen doen er andere groenten bij= kwestie van smaak.
een blik tomaten--cayennepeper--thym--oregano--twee teentjes look
Voorbereiding:
De mosselen uit de pot nemen en ontdoen van de schelpen.
Met een visspaan de groenten uit het kookvocht scheppen.
Het kookvocht zeven (bv door een keukenhanddoek omwille van het zand)
Bereidingswijze:
Het kookvocht terug in de pot-- indien te weinig een visbouillonblokje oplossen in heet water en bijvoegen--
De groenten toevoegen--peper--gesnipperde look (of lookpoeder)--thym--oregano--
de tomaten in stukjes snijden (of een blik gehakte tomaten nemen)
Een kwartiertje laten koken-- mosseltjes bijvoegen--niet meer laten koken,want dan worden de mosselen taai
|
|
|