|
|
Parmaham Met Peer En Rucolaolie
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 150 gram flinterdunne Parmaham
- 2 rijpe handperen
- 50 gram pijnboompitjes
- handje rucola
- super olijfolie extra vierge
- peper uit de molen
Voorbereiding:
Rooster de pijnboompitjes in een antiaanbakpan tot ze lichtbruin zijn. Schil de peren en snijd er dunne partjes van. Doe de helft van de rucola in de beker van de staafmixer met een klein beetje olie en mix deze tot puree. Voeg nu flink wat olie toe tot een dunne groene saus ontstaat. ( wat je eventueel over hebt doet het prima in een salade)
Bereidingswijze:
Leg op ieder bordje enkele blaadjes rucola en verdeel hierover de Parmaham. Schik de peer erop en besprenkel met behulp van een lepel met rucolaolie. Strooi de pijnboompitjes erover en maak af met enkele slagen peper uit de molen. Serveer direct.
|
|
|