|
|
Gebakken Varkenskarbonades Met Knoflook, Pepertjes En Rozema
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 4 varkenskarbonades
- 4 teentjes knoflook
- drie vierde grof zeezout
- half tl hele peperkorrels
- 2 el verse rozemarijn
- 2 el olijfolie
- sinaasappelpartjes, als garnering
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Knip met een keukenschaar schuine snede in de karbonades. Kneus in een vijzel knoflook met peper en zout tot een pasta. Voeg rozemarijn en olie toe en meng goed. Leg de karbonades naast elkaar in een grote ondiepe schaal. Wrijf de karbonades aan beide kanten in met het knoflook/rozemarijn mengsel. Dek af en marineer 2 uur of een nacht in de koelkast. Verwarm een braadpan op een middelhoog vuur. Voeg de karbonades toe. Bak de karbonades aan beide kanten bruin (ongeveer 3-4 minuten per kant). Bak de karbonades totdat het vlees wit is en slechts een beetje roze als je in het midden snijdt, of net gaar als je zelf wilt. Garneer met sinaasappelpartjes.
|
|
|