|
|
Zelf Boterbabbelaars Maken
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- anderhalf el azijn
- 100 gr suiker
- 15 gr boter ongezouten
- half tl zout
- 1 el boter om in te vetten
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
In pan met dikke bodem azijn met 3 el water aan de kook brengen. Suiker, boter en zout toevoegen en al roerend suiker laten oplossen. In ca. 15 minuten op laag vuur laten inkoken tot dikkere lichtgekleurde massa ontstaat die draderig van lepel loopt (druppel van mengsel in glas koud water moet meteen hard worden). Intussen bakplaat invetten. Mengsel op bakplaat schenken en met spatel tot lintvorm duwen. Als massa voldoende is afgekoeld om beetgepakt te worden, dan lint met schaar in stukken knippen. Boterbabelaars verder laten afkoelen.
|
|
|