|
|
Stoofpot Ven Rundvlees Met Donker Bier
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 1 kilo magere runderlappen, in blokjes
- 2 el margarine
- 5 uien, in ringen
- 2 winterpenen, in plakjes
- 2 el azijn
- 2 kruidnagels
- 3 takjes tijm
- 3 plakken peperkoek, in kleine stukjes
- 1 blokjes runderbouillon
- 1-2 flesjes donker boer, zoals Westmalle of Grimbergen
- zout en peper.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit de margarine en bak het vlees bruin. Haal het vlees uit de pan. - Bak de uien en winterpeen 3-4 minuten in het bakvet.
- Voeg het vlees, en azijn, kruiden en peperkoek toe.
- Kruimel er 1 blokje runderbouillon over en schenk het bier erbij. Het vlees en de groenten moeten bijna onderstaan.
- Stoof de schotel in ongeveer 2 en een half uur gaar met het deksel op de pan.
- Verwijder voor het opdienen de laurierblaadjes en de tijm.
- Breng op smaak met peper en zout
|
|
|