|
|
Salade Van Parelgerst,appel En Prosciutto
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
200 gr parelgerst
2 appelen in dunne plakjes gesneden
olijfolie
15 plakken proscutto,overdwars gehalveerd
1 lp gehakte tijmblaadjes
1/2 kop extra vergine olijfolie
1/2 kop rodewijn azijn
gewassen korstkaas om erbij te serveren
evt peper,zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de gerst in ruim water met zout 35 min.
Giet af en laat uitlekken.
Bestrijk intussen de appelplakjes met olie en grill ze in porties op een middelhoog vuur tot ze zacht zijn.
Schep de gerst,appelschijfjes,proscutto,tijm,extra vergine olijfolie en azijn in een grote kom door elkaar en breng op smaak.
Serveer de salade en geef de kaas er apart bij
|
|
|