|
Wokschotel Van Kabeljauw Met Mango
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 175 gr wortels
- 1 groene paprika, zaadlijsten verwijderd, in reepjes
- 1 rode ui, in ringen
- 1 rode paprika, zaadlijsten verwijderd in reepjes
- 1 pond kabeljauwfilet, zonder vel
- 1 rijpe mango
- 1 trl maizena
- 1 el sojasaus
- 1 dl tropisch vruchtensap
- 1 el limoensap
- 1 el fijngehakte koriander
Voorbereiding:
Bereidingswijze: - Snijd de wortels met een scherp mes in lucifertjes
- Verhit de plantaardige olie in een voorverwarmde wok.
- Voeg ruim wortels en paprika’s toe en roerbak ze 5 minuten
- Snijd de kabeljauw met een scherp mes in blokjes.
- Schil de mango en snijd voorzichtige het vruchtvlees van de grote pit, Snijd vlees van de mango in reepjes.
- Doe de kabeljauw en mango in de wok roerbak het geheel nog 4-5 minuten tot de vis gaar is. Roer het gerecht niet teveel om, anders valt de vis uiteen.
- Meng maizena, sojasaus, vruchtensap en limoensap in een kommetjes.
- Giet dit mengsel in de wok en laat het geheel koken tot de saus bindt. Strooi er koriander over en serveer het gerecht direct.
|
|
|