|
|
Kip Tikka Massala
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- kilo kipfilet (in blokjes)
MARINADE:
- 4 teentjes knoflook (fijngesneden)
- 1 tl gemberpoeder (djahe)
- 1 groene peper
Meng dit alles in een vijzel met wat water tot een fijne marinade.
GARAM MASSALA:
- 1 tl komijnpoeder
- 1 tl paprikapoeder
- 1 tl korianderpoeder
- 1 tl kruidnagelpoeder
- 1 tl zwarte peper
- 1 tl kaneelpoeder
- 1 tl kardemompoeder
Meng deze specerijen goed door el
Voorbereiding:
Zie ingr. lijst.
Meng de marinade en garam massala door de yoghurt, voeg het citroensap en de olie toe en meng dit ook weer goed door elkaar. Meng door dit alles de kipfiletblokjes en laat dit een uurtje of 8 marineren in de koelkast.
Bereidingswijze:
Bak de uien aan, voeg de tomaten toe. Laat 5 minuten sudderen. Doe dan het yoghurtmengsel bij de massa en laat een minuut of 10 pruttelen. Pureer evt.
Bak de kipfilet (goed afvegen als je m uit de marinade haalt he, anders bakt t aan...) op hoog vuur aan en voeg haar dan toe aan de saus en laat een half uurtje erin gaar sudderen.
|
|
|