|
Carpaccio
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: *3 el mayonaise
*1 el worcester(s)aus
*1 tl pittige mosterd
*2 el melk
*300g ossenhaas in flinterdunne plakjes
*50g rucola
*2 el pijnboompitjes geroosterd
Voorbereiding:
Bereidingswijze: *Meng in een kommetje de mayonaise met worcester(s)aus ,mosterd.
*Verdun de (s)aus met de melk
*Verdeel de plakjes ossenhaas dakpansgewijs over 4 borden
*Schenk de (s)aus met behulp van een lepel in
dunne strepen over het vlees.
*Leg in het midden van elk bord een klein toefje rucola.
*Strooi er de pijnboompitten over.
|
|
|