|
|
Kruidige Kip Met Tomatensaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-4 kipfilets
-16 kleine vastkokende aardappelen
-5 tomaten
-1 dl droge witte wijn
-1 tl suiker
-1 sjalot
-3 teentjes look
-1 bussel verse oregano
-1 bussel verse basilicum
-1 blaadje laurier
-2 dl olijfolie
-peper en zout
Voorbereiding:
- Kook de ongeschilde aardappelen gaar in gezouten water
- Meng de fijngehakte oregano, fijngesneden basilicum, 1 teentje geperste look en olijfolie tot een marinade.
- Kruid de kipfilets met peper en zout.
- Warm de marinade op en wentel de filets erin.
Bereidingswijze:
- Bak de gemarineerde kip, afgedekt met aluminiumfolie, gedurende 25 min in een voorverwarmde oven op 160°C.
- Stoof de sjalotten samen met 2 teentjes look glazig in wat olie.
-Blus met witte wijn en voeg de gepelde en in stukjes gesneden tomaten toe.
-Laat 30 min stoven op een zacht vuurtje met laurier en suiker.
-Giet het mengsel door een zeef tot een tomatensaus.
-Breng op smaak met peper en zout en voeg wat olie van de kip toe.
- Serveer de kipfilets met de tomatensaus en de gekookte aardappelen.
|
|
|