|
|
Gehaktballen Op Brusselse Wijze
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-600 gr geprepareerd varkens/kalfsgehakt
-200 gr gerookt spek
-2 uien
-5 cl azijn
-4 dl kalfsfond
-30 gr gehakte peterselie
Voorbereiding:
-Maak van het gehakt balletjes van 150 gr elk en bak ze in boter op een zacht vuurtje tot ze halfgaar zijn.
-Neem de gehaktballen eruit en houd ze warm.
-Laat het spek en de gehakte uien bakken in dezelfde boter.
-Deglaceer met de azijn en voeg kalfsfond toe.
- Laat inkoken.
Bereidingswijze:
-Leg de gehaktballen in een ovenschaal en overgiet met de saus.
-Zet gedurende 10 minuten in een oven van 200 graden.
-Neem de schaal uit de oven en bestrooi met peterselie
|
|
|