|
|
Oosterse Kerrieschotel
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 gram mager varkensvlees
1 pakje gedroogde nasigroente
3 tomaten
200 gram champignons
2 eetlepels olijfolie
1 teentje knoflook
1 theelepel gemberpoeder
1½ theelepel rozemarijn
1 theelepel tijm
3 eetlepels ketjap manis
worchestershiresaus
peper
zout
kerrie, niet te weinig
1 ei
1 glas medium sherry
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snij het vlees in blokjes en peper en zout het.
Meng er nu zoveel kerrie door tot het vlees goed geel van kleur wordt.
Verhit de olie en bak hierin de vleesblokjes rondom bruin; blus het af met het glaasje sherry.
Hak het teentje knoflook fijn en voeg dit met de tijm en de rozemarijn bij het vlees.
Laat het geheel even sudderen en doe er dan de gewelde nasigroente, ketjap, gemberpoeder en gesneden champignons bij.
Breng het op smaak met enkele druppels worchestershiresaus.
Als het bijna gaar is, niet té gaar laten worden, de tomaten in stukjes toevoegen.
Laat dit even smoren.
Om het te binden het eitje loskloppen en al roerend toevoegen.
Serveer het met rijst of aardappelpuree.
|
|
|